Le gâteau roulé : un petit délice !

On se retrouve aujourd'hui pour le petit instant cuisine de la semaine ! Cela faisait un bail que je n'avais pas cuisiné un vrai gâteau et hier l'envie m'a prise ! 

Je vous partage donc ma recette du gâteau roulé (c'est une recette de ma grand-mère, alors Mamie si tu passes pas là ! ;)

Les ingrédients : 

- 4 oeufs (blanc battus en neige)

- 100 g de sucre

- 100 g de farine

- 100 de confiture ou chocolat

On travaille tout d'abord les jaunes avec le sucre puis on ajoute progressivement la farine. On bat les blancs en neige et on les incorpore délicatement. On remue jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte homogène. 

On verse notre pâte sur une plaque de cuisson. Au préalable, on la recouvre d'une feuille de papier d'alu, sulfurisé ou encore d'une plaque en silicone (type plaque pour faire les macarons) de la taille de notre plaque de cuisson. Si on utilise du papier d'alu ou sulfurisé, je pense qu'il est préférable de beurrer le papier. 

On enfourne pour 10 minutes à 170-175° environ (thermostat 6-7)

Pendant le temps de cuisson, on prend un torchon que l'on humidifie (personnellement, je le mouille complètement), on l'étend sur une surface plane et on le saupoudre de sucre. 

.La cuisson terminée, on sort le gâteau(plat) et on le démoule sur le torchon humide.

On roule alors le gâteau, une première fois dans le torchon, et on laisse la vapeur s'échapper. 

On le déroule, on étale notre confiture ou notre chocolat (Avec du Nutella, c'est à tomber par terre! ) et on roule le gâteau encore un fois et le tour est joué ! 

Cela peut paraître long, mais c'est ultra rapide, je pense que 20-25 minutes c'est le temps qu'il faut pour le faire.

Et voilà, c'est prêt !